Günün en zorlu sorunlarından biri, her gün ne pişireceğimize karar vermek olabilir. Evde yemek yapmak her ne kadar keyifli olsa da, bazen yaratıcı fikirler bulmakta zorlanabiliriz. İşte bu noktada size yardımcı olacak, farklı yemek tarifleri ve pratik öneriler sunacak ‘Bugün Ne Pişirsem?’ yazı dizimiz, tam da bu sorunuza cevap veriyor! ‘Bugün Ne Pişirsem?’ yazı dizimizde, lezzetli yemek tariflerinden, sağlıklı öğün önerilerine, hızlı atıştırmalıklardan özel günler için tariflere kadar geniş bir yelpazede seçenekler bulabilirsiniz… ?
Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
1 su bardağı tarhana
-
4 su bardağı su
-
1 su bardağı süt
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
-
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
-
2 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı:
1. Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kadar bekletin, tarhana yumuşasın.
2. Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından kırmızı toz biberi ekleyip kısık ateşte biraz kavurun.
3. Tarhanayı suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan çorbaya sütü ekleyin ve karıştırın. Tuzunu da ekleyerek çorbayı bir süre daha kaynatmaya devam edin.
5. Yoğurdu çırpın ve çorbanın içine ekleyin. Karıştırarak biraz daha kaynatın.
6. Çorbanın kıvamı koyulaştığında ocaktan alabilirsiniz.
7. Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı ve pul biber ekleyebilirsiniz.
Kabak Kızartması Tarifi
Malzemeler:
-
2 adet kabak
-
1 su bardağı un
-
Yeteri kadar sıvı yağ
-
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
-
Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. İnce dilimler halinde kesin.
2. Dilimlenmiş kabakları tuzlayın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu sayede kabakların suyu salınacak ve daha çıtır olacaktır.
3. Bir kaseye unu alın. İsteğe bağlı olarak unun içine biraz karabiber de ekleyebilirsiniz.
4. Kızartma yapacağınız tencereye yeteri kadar sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
5. Tuzlanmış kabak dilimlerini una bulayın, fazla unu silkeleyerek kabaklardan uzaklaştırın.
6. Hazırladığınız kabak dilimlerini sıcak yağda kızartın. Kabakların her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
7. Kızaran kabakları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
8. Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Sebzeli Makarna Tarifi
Malzemeler:
-
250 gram makarna (tercihen çeşitli şekilli makarna)
-
1 adet soğan
-
2 diş sarımsak
-
1 adet havuç
-
1 adet kabak
-
1 adet biber (renk tercihinize göre)
-
Yarım su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
-
Karabiber (isteğe bağlı)
-
Parmesan peyniri rendesi (servis için)
Yapılışı:
1. Makarnayı tuzlu kaynar suda al dente (hafif diri) olacak şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Soğanı doğrayın, sarımsakları ezin. Havuç, kabak ve biberi küp şeklinde doğrayın.
3. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Havuçları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
6. Kabakları ve biberleri ekleyin. Sebzeler hafifçe çevirin ve pişirmeye devam edin.
7. Eğer kullanacaksanız bezelyeleri ekleyin ve sebzeler iyice pişene kadar karıştırarak soteleyin.
8. Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Karıştırarak sebzelerle birleştirin ve birkaç dakika daha pişirin.
9. Servis tabağına alın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Çilekli Milföy Tarifi
Malzemeler:
-
4 adet milföy hamuru
-
250 gram taze çilek
-
2 yemek kaşığı toz şeker
-
Yarım limonun suyu
-
1 adet yumurta (üzeri için)
-
Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
1. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözülmesi için bekletin.
2. Çilekleri yıkayın ve saplarını ayıklayın. Ardından küçük küpler halinde doğrayın.
3. Doğradığınız çilekleri bir kaseye alın. Üzerine toz şeker ve limon suyu ekleyin. Karıştırarak çileklerin şekerle karışmasını sağlayın. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika bekletin.
4. Milföy hamurlarını unlanmış bir yüzeyde açın. Her bir hamuru yaklaşık 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
5. Milföy şeritlerinin ortasına çilekli karışımdan koyun. Şeritleri üzerine kapatın ve uçlarını birleştirerek güzelce kapatın.
6. Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Bu sayede milföylerin üzeri güzelce kızaracaktır.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföyler altın rengini alana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
9. Pişen çilekli milföyleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin.
10. Soğuyan milföyleri servis tabağına alın ve üzerlerine bol miktarda pudra şekeri serpiştirin.
11. Çilekli milföyleri çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz.
